目前，桥亭乡茨菇种植面积已达到3600亩，年产量5400吨，建成茨菇加工厂1个，形成了“公司+协会+基地+农户”的经济合作组织运作的模式，成功打造了桥亭茨菇特色产业，产品销售至全国各地以及东南亚地区。

茨菇种植让桥亭乡农民走上了致富路。如今，平石村委全长14公里的道路硬化基本实现，90%的农户都盖上了新楼房，人均收入比以前增长了20%。富裕起来的农民，在基层党组织的带领下，通过群众主动集资、上级帮扶的办法，完成了桥亭乡新田水库西干渠17公里的引水工程，极大改善了生产条件。